비비고와 뚜레쥬르의 미국 현지화, 이제 실적으로 이어지고 있나?

2020~2025년에 발표된 과거 자료와 2026년 8월 최신 실적을 이어 붙여 정리해 봅니다. 미국 현지화가 매출 성장뿐 아니라 최종 이익까지 만들고 있는지가 핵심입니다.

슈완스 인수로 열린 미국 성장

1. 비비고는 2010년 CJ그룹이 만든 한식 브랜드임.

2. 베트남 김치시장은 2015년 100억원 수준이었고, 비비고 김치는 2016년 현지에 진출함.

3. CJ제일제당은 2018년 미국 식품 매출 3649억원과 해외 매출 비중 14%를 기록함.

4. 2019년 미국 냉동식품기업 슈완스를 인수하면서 미국 공장과 유통망을 한꺼번에 확보함.

5. 공장과 유통망을 함께 산 셈임.

6. 비비고 만두는 2020년 세계에서 1조300억원어치 팔렸고, 이 가운데 65%가 해외 매출이었음.

7. 2020년 비비고 만두 매출은 2017년 5060억원의 2배 수준으로 증가함.

8. 미국 매출이 4200억원으로 가장 컸음.

9. 같은 해 중국 매출은 1600억원, 일본 매출은 650억원이었음.

10. 생산기지도 한국·미국·중국의 5곳에서 베트남·일본·독일까지 포함한 15곳으로 확대함.

11. 2020년 미국 식품 매출은 슈완스를 포함해 3조3286억원으로 늘어 2018년보다 10배 가까이 증가함.

12. 2020년 전체 식품 매출 9조원 가운데 해외 비중도 46%까지 올라감.

13. 슈완스는 2020년 미국 아시아 음식시장에서 점유율 24.3%를 차지해 전년보다 약 5%포인트 높아짐.

14. CJ제일제당은 2020년 10월 소비자용 유통망을 통합해 비비고 제품을 미국 점포 3만여 곳에 공급할 수 있게 됨.

15. 좋은 제품을 만들고도 매대가 없던 문제를 슈완스라는 고속도로로 해결한 것임.

제품 현지화와 전략 품목 확장

16. CJ제일제당은 2021년부터 만두·치킨·즉석밥·김치·김·소스·롤을 7대 글로벌 전략제품으로 정함.

17. 글로벌 전략제품은 해외에서 반복해서 크게 팔 품목을 회사가 골라 집중 투자한다는 뜻임.

18. 미국 만두시장 안착에는 수년간 약 1000억원이 투입됐고, 돈은 브랜드·연구개발·제조기술에 쓰였음.

19. 미국 소비자가 좋아하도록 고기 함량을 높이고 향이 강한 부추 대신 실파를 쓰는 식으로 만두 조리법도 바꿈.

20. 현지화는 간판만 번역하는 작업이 아님.

21. 냉동 만두를 현지 공장에서 만들면 신선한 채소와 육류를 바로 조달할 수 있다는 장점도 생김.

22. 냉동 김밥과 붕어빵은 급속 냉동으로 한국 맛을 살리면서 현지인이 꺼리는 식감과 향을 조정함.

23. 떡볶이·핫도그·김밥도 비비고의 새로운 전략 품목으로 추가됨.

24. 미국의 비비고 핵심 제품군은 냉동 만두에서 즉석밥과 즉석면까지 넓어짐.

25. 코스트코와 월마트 같은 대형 유통업체와의 협력이 북미 판매망 확대를 뒷받침함.

미국 실적 성장과 호주 성공 재현

26. CJ제일제당의 미국 순매출은 2019년 상반기 1조9966억원에서 2022년 상반기 3조5103억원으로 증가함.

27. 2024년 상반기 미국 순매출은 3조7353억원으로 전년 동기 3조5139억원보다 6.3% 증가함.

28. 2024년 2분기 식품사업 매출 2조7051억원 가운데 국내는 51%, 해외는 49%를 차지함.

29. 해외 법인 매출은 2019년 3조1540억원에서 2023년 5조3861억원으로 늘어남.

30. 비비고의 현지 생산 공식은 호주에서도 반복됨.

31. 2023년 호주 생산을 시작한 비비고 만두는 현지산 원료와 닭고기·돼지고기 속을 활용함.

32. 호주 울워스 만두 부문에서는 현지 생산 시작 후 7개월 만에 1위를 차지함.

33. 2025년 6월 기준 호주 비비고 만두의 연간 매출은 전년 대비 60% 증가함.

34. 울워스·콜스·IGA 입점으로 비비고 제품은 호주 주요 슈퍼마켓의 80% 이상에서 판매됨.

뚜레쥬르 미국 확장과 점주 생존성

35. 뚜레쥬르도 현지 거점 공장에서 생지를 공급하고 매장에서 바로 굽는 프레시 베이킹 방식을 미국에 이식함.

36. 2023년 뚜레쥬르 미국 매출은 1억7300만달러(약 2450억원)였고 미국 점포는 108개로 집계됨.

37. 2024년 가맹점 자료에서는 연평균 매출이 약 188만7649달러(약 26억7300만원), 로열티가 매출의 5%로 제시됨.

38. 2026년 자료에서는 2025년 가맹점 정보 기준 점포당 평균 연매출이 190만달러(약 26억9000만원), 중간값이 170만달러(약 24억700만원)로 제시됨.

39. 같은 자료의 점포 수는 149개로, 2024년 자료의 105개 또는 107개와 차이가 있음.

40. 기준일이 가장 분명한 수치는 2026년 8월 12일 확인된 149개지만 자료별 집계 시점과 범위 차이는 남아 있음.

41. 뚜레쥬르 점포는 최근 3년간 연평균 73.8% 성장한 것으로 설명됨.

42. 빠른 출점만큼 점주의 생존성도 중요함.

43. 미국 중소기업 대출 76건에서 뚜레쥬르의 손실 처리 비율은 8.3%로 제시됨.

글로벌 매출 성장과 수익성 압박

44. 2026년 2분기 CJ제일제당의 글로벌 식품 매출은 미국·유럽·아시아태평양의 만두와 햇반 판매에 힘입어 전년 대비 10.1% 증가함.

45. CJ대한통운을 제외한 전체 매출도 전년 대비 약 10% 증가한 4조1950억원을 기록함.

46. 매출과 이익은 반대로 움직임.

47. 원재료 가격·원화 약세·유가 상승으로 영업이익은 전년 대비 18.5% 감소한 2576억원을 기록함.

48. CJ대한통운 제외 영업이익은 1619억원으로 전년보다 364억원 줄었고 영업이익률은 3.9%에 그침.

49. 환율과 곡물 가격 상승에 따른 외환·파생상품 손실로 순이익은 마이너스 239억원으로 전환됨.

50. CJ제일제당은 2026년 7월 글로벌 식품과 국내 식품을 하나의 조직으로 합쳐 세계 K푸드 지휘 기능을 맡김.

한줄 코멘트. 비비고와 뚜레쥬르의 현지 생산·현지 조리법·대형 유통망 전략은 미국 매출과 점포 성장으로 이어지고 있음. 다만 2026년 2분기는 원가와 환율 부담이 매출 성장을 집어삼켜, 현지화 성공이 곧바로 순이익 증가를 뜻하지는 않음을 보여줌. 투자 관점에서는 K푸드 수요보다 3.9% 영업이익률과 원가 방어력이 개선되는지를 지켜볼 필요가 있음.